我校食品学院师生参加“2018第21届中国国际焙烤展览会”

 热情似火，烘烤炎夏，在这盛夏五月，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，北京贝克瑞会展服务有限责任公司承办的中国国际焙烤展览会（Bakery China）于2018年5月9日-12日在中国上海新国际博览中心隆重举行。

    5月9日，我校食品学院组织烘焙专业师生前往上海新国际博览中心参加烘焙展。中国国际焙烤展览会创始于1997年，每年5月在上海举办一届，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。我校食品学院烘焙专业学生不仅仅在校园内进行课堂理论学习、实验室实践操作，同时与时俱进，与企业、社会无缝接轨，通过参加展会等方式，了解行业发展动态、未来发展趋势以及创新思维等。

此次参展，我院师生主要参观了E区和N区。E区是各大品牌的原料展示，各式黄油、奶油、面粉、发酵粉、保鲜剂、添加剂、焙烤馅料等琳琅满目，让人应接不暇，每个展位的展商都用自己的原材料制作出了各种烘焙成品，样式繁多，引人垂涎欲滴，而且先进的手法让我们感到神奇，比如说翻糖裱花展示，在我们不知道这是翻糖时，都以为那些花就是真的玫瑰花！比如说帆船样子巧克力，真的是惟妙惟肖，还有用栗子司代替奶油做的生日蛋糕、蛋挞蛋糕的底托、还有各式各样的月饼都是非常先进的制作理念让我们这些新晋烘焙师们大开眼界！来到N4馆，这里在举办“维益杯”装饰蛋糕比赛和“安琪酵母杯”面包技术比赛，烘焙大师们各显神通，用少量发酵粉制作出来的面包，进行各种组合拼装，最后的成品真的是唯美的艺术品。

   通过参加烘焙展，我院师生共同学习到烘焙届的最新技术，让我们心生感叹，天外有天，人外有人，烘焙外有烘焙，世界之大，无奇不有，创新的力量让这个世界更加精彩，此时此刻在我们心中埋下了一颗奋发向上的种子，希望通过我们的认真学习，希望在不久的将来，我们也能站在比赛选手的位置，向烘焙行业前端进发。